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おでん変化。 [平日夜ごはん。]



昨日は半日小学校へ行く用事があったので、2日連続でおいしいもの。。。
で、おとといからおでんにしました。

おとといの昼、作り始め。

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おとといの夜、食べ始め。

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昨日の夜。
底に眠っていた大根やこんにゃくがやっと表面に出てきました(笑)
がんもどきとウインナー巻は人気だったから、足しました。

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小さいおかずは、タコ刺し。
大根とわかめのサラダ。
れんこんとすき昆布のきんぴらでした。

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さっきも最後の残りを食べたんだけど、
今朝のおでんが一番美味しかった!



昨日書いたことで、励ましやアドバイスのコメントをたくさんいただき、
どうもありがとうございました。
初めてコメントくださった方も多く、こんなしょうもないブログでもずっと見守ってくださる方がいるんだと。。とてもありがたいです。
今見てくださっている方にはパスワードとかで公開できるようなシステムがあればいいなと思って
いるのですが、閲覧制限をするのはソネットブログでは無理そうなので、
またゆっくり調べて考えたいと思います。



せっかくの祝日も、朝から冷たい雨。
これからみんなでマリオしま~す。
↓ ニコニコのおじゃま虫で~す^^


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白菜鍋と、おやつ。 [平日夜ごはん。]



月曜日。

夫がまた太ってきたみたいなのです。。
ちょっとがんばって痩せても、じわじわ戻ってきちゃう。
「じゃあそれがベスト体重なんじゃない?」と言ったら
「絶対違う!」とムキになってました^^;

白菜やらネギやら、冷蔵庫の色々野菜と、豚肉を煮込みました。
味噌ラーメンのような味になるように作ってみたら、「ラーメン入れたい」って。
成功~♪


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刻み昆布とれんこんのきんぴら。
奥は大根サラダ。

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パウンドケーキをしょっちゅう焼いてます。
自分用に。
今食べてるのは、バナナとりんご、アーモンド、チョコレート入り。
一日一切れにしてます!
焼き菓子に入れるアーモンドは、スライスじゃなくてスリーバードっていう細切りのが好き。



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これは、レアチーズムースにクランブルを乗せたもの。
こういうクリーミーなのは、こどもたちとわたしで取り合い(笑)

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このクリームチーズ使ってます。
すんごいおいしい。

_





ブログ書いててたまに、私生活丸出しして何をしてるんだろう。。と思うことあります(笑)
写真と一緒に手軽に記録に残せるから、自分の日記がてら書いていたけど。。
だれかに個人特定されたりして。。とか。
誰でも見られるようにしないで、許可した人だけ見られるようなブログにしようかな~と
最近思っています。
ちょっと、考え中。。。

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献立:天ぷら [平日夜ごはん。]



昨日の夜ごはん。
海老が安かったから天ぷらにしようと思って、かき揚げも用意したんだけど、
コツのいらないてんぷら粉が残ってなかった。がーん。
あれがないと、できないです。
小麦粉で強行してみたけど、やっぱり上手に揚げられなかった~


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時間が経つとしなっとしちゃうんだなぁ。
コツのいらないてんぷら粉って、ほんとすごい。
あとは、白菜とえのきと鶏肉の塩煮とサラダでした。



おとといは、ハンバーグ。
レンコンのみじん切りをたっぷり入れました。これはおいしかった~。
一緒に焼いたじゃがいももほくほくカリカリだったし。
チンしてしっかり柔らかくしてから、フライパンで一緒に焼きました。

ハンバーグソースは、こどもたちはケチャップで。
大人はポン酢とみりんを同量くらい、フライパンでジュっと絡めました。


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あとはきんぴらごぼう、もずくと長芋の梅和えでした。

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その前の月曜日は、八宝菜。


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大根サラダ。
きんぴらごぼう。
長いもと納豆とキムチと刻みもずく。ぐちゃ~と混ぜて食べました。



もういっちょ、先週の分。
ソース焼きそば。
紅しょうがは、先月新ショウガを買ってきて作りました。
手作り紅ショウガ、美味しいです。
簡単にすぐできたし。安心して食べられる。


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あと、長いもと水菜のサラダ。
春巻きは、明太子とチーズを入れてカリカリ揚げ焼きしたおつまみバージョン。

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あ、先週の分もう一枚あった。
肉じゃがの日。
一時期牛肉で作っていたけど、いちが豚肉で作るほうが好きって。
わたしもそう思う!
牛肉だとちょっとしか入れられないから、自分にお肉が回ってこない(笑)
あとはきんぴらごぼう、
もずく酢、
マカロニサラダ。


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ここでもずくを買ってから、たっぷり食べてます。
夫は苦手だったのですが、身体にいいよと出し続けていたら、好きになったみたい(笑)
沖縄産の肉厚なのが、ぷりぷりして好き!






本当はこっちが買ってみたかったんだけど、
いくら買っても送料880円かかるのであきらめました。。^^;






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献立:鯖の味噌煮 [平日夜ごはん。]

月曜日。
豚の生姜焼き。
五目きんぴら。
もずく酢。
小松菜としめじの煮びたし。

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火曜日。

サバの味噌煮。

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大根とスプラウトのサラダ。
もずく長いもおくらの酢の物。
五目きんぴら。

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昨日水曜日は、友達がお昼に来てくれたから、ハヤシライスを大量作成。
もちろん夜もハヤシライス。
今日も朝ごはんにも出しました。卵を乗せて。ラクチン。

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楽天セール、時間がなくて思ったものが買えなかった!
買うのはいつでもいいんだけれど。


IKEAのサラダスピナーを2年位使ってるんだけど、蓋が洗いづらい構造で、
全部きれいにできないのがプチストレスなんです。
サラダの水気を切るという用途としては問題ないんだけど。。。
うちは使用頻度が高いから、快適に使いたい。
シンプル構造のものがほしい。
これが良さそうと思ったけど、もうちょっとよく調べてから買うことにしました。





IKEAは300円くらいだから、10倍以上高いし!^^;
IKEAのも、問題なく使えます。
それまでサラダスピナー持ってなかったので、もうそれがない生活には戻れません^^;
おすすめサラダスピナーを知ってる方いたら教えてください!


いつも使ってるオリーブオイルは、買い足し。
ドレッシング(たまにしか手作りしないけど)とか、そのまま食べてもおいしくてこの何年かずっと使ってます。500mlの大きいのを、チビチビ使ってます(笑)
オリーブオイル、色々使ったけど、この価格でこの味はわたしの中で一番。
たまに違うのと並行して使うけど、これはずっとリピート中です。








最近、楽天へのリンクの貼り方を知って、
自分が好きなものを紹介したり失敗だったものをわかりやすく書ける!と楽しく書いてるのですが、
もし「他にもこれいいよ!」というものがあったらぜひぜひ教えてくださ~い^^




話は変わって。。。
最近、これからの人生、自分は何を大切にして、どんな風に生きていきたいのかなと、
よく考えます。
やりたいこと、憧れること、色々あるけど、身体は1つしかないし、人生も一回きり。

自分や家族を大切にしたり。
丁寧にごはんを作ったり。
丁寧に部屋を整えたり。

そういう風に穏やかに、日々を大切に過ごしたいけど、現実はそうもいかなくって。


今は丁寧にできなくてもいい。って根本を考え直すことで、心が楽になったり解放されるのかなと思ったり。
こうじゃないこうじゃないって、ないものを探し求めてしまうのです。



突き詰めれば一番優先したいことは、主婦仕事より、お母さん仕事。
今しかできないことを大切にしたい。
こどもたちと、たくさん話をしたい。
なるべくたくさん楽しく笑いたい。
部屋が散らかってても、ごはんワンプレートでも、洗濯ものたためずに床に散らばってても、
わたしが楽しく笑っているのが こどもたちには一番なんだと
最近よく思うんです。


なんだかまとまりがないですが、とにかく、
こどもたちが小さい今は、まだまだわたしの顔色一つで家の中の空気が変わってしまうんだから、
とにかく細かいことは気にせず 笑っていようと思うのでした。

そんなに怖い顔してたの~?っていう文章ですね^^;
妹に話したら、「そんなこと考えるなんて相当暇だね~」と言われてしまいました(笑)




さて、今日は とおの就学時健診へ行ってきます!
いよいよ小学校かぁ~。
ひとりで着替えができないし、視力検査の記号やひらがなが読めないので、
心配ではあるのですが。。
本人はがぜん張り切ってます^^
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献立:肉味噌丼 [平日夜ごはん。]



昨日の夜ごはん。
週末に作った担々麺に乗せた肉味噌が残ってたから、肉味噌丼にしたんだけど。。
夫の分を配膳するときに手が滑って、思いっきり肉味噌だけ落っことしてしまった。。
なので、少~しの肉味噌と温泉卵の丼になりました^^;


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あとは、ちくわとナス炒め。
マカロニサラダ。
切り干し大根の煮物 でした。
ちくわとなすを炒めたのは、前に作って美味しかったレシピで作りました。
この→レシピ  です。





こっちは先週のいつかの夜ごはん。
秋刀魚を3枚におろしたのを買ってきて、くるくる巻いて、片栗粉をつけて
少し多めの油で焼きました。
大葉と練り梅を一緒に巻き込みました。
とっても美味しいんだけど、これだとひとり一尾じゃ足りません!
この日は小さめの秋刀魚が78円だったから、ひとり2尾食べました。

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あと、豚肉で筑前煮。
ほうれん草とアボカドの胡麻和え。トマトとブロッコリーでした。

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昨日は午後から幼稚園に行ったんだけど、木枯らしが吹いてすご~く寒かった!
まだブーツを履くには早いけど、夏のスニーカーじゃ寒い。
去年毎日のように履いた、あったかモカシンを今年も買うことにしました。
一冬で履きつぶしちゃうので、できるだけ安くって、安くみえなそうなものを。。。(笑)

とりあえずシンプルな、これか





これの、どちらかにしようかと。

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あと、もう一足はこちらでちょっと違うデザインのを買うことにしました。
無難なグレーか、デニムもいいな。
今日の夜、ゆっくり選ぼう~♪
これ、子供用もあって、すっごいかわいい!
女の子がいたらおそろいで履きたかったな~とか、妄想しちゃいます(笑)


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献立:ちらし寿司 [平日夜ごはん。]


妹たちがうちに泊まっていた間、友達と会うの約束がいくつかキャンセルになってしまったんだけど、
心配してくれた友達が梅酒を届けてくれました。
わたし、まだ授乳中なんだけど^^;
でも「すっごいおいしいから」と手紙が入ってたから飲んでみたくて、
昨日、ほんのちょっぴり飲んでみました。
これが、ほんとにものすっごく美味しかった!
お酒が久しぶりすぎて、うまさが沁みました。今まで飲んだ中で断トツおいしい梅酒。
あぁ早くあちらの世界に戻りたい(笑)
離乳食を進めなければ!






この梅酒!
夫がガブガブ飲むからムカッとして、授乳明けには買ってもらう約束をしました(笑)



夜ごはんは、ちらしずしでした。
夫が昨日まで二日間遅かったので、今日は定時で帰ってくるだろうとよんで大皿に。
定時で帰ってきて、みんなでごはん食べられました。
魚屋さんの、お刺身の切れ端セットを使いました。
どうせコロコロに切っちゃうし。

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あとは、豚汁とサラダでした。

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こっちは先週なんだけど、寿司つながり。
マグロの太巻き寿司。

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あと、鶏肉と大根の治部煮。
ひじきの煮物。
サラダ。

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だったんだけど、この日は夕方お祭りに行って、さんざん「唐揚げ食べたい」と言われたので、ちょうど冷蔵庫に鶏肉があったから こどもたちに少し揚げました。
お店の付近の揚げ油のにおいが異常にキツくて、怖くて食べさせてあげられなかった。。
お祭りは、油が少なそうな今川焼だけ食べて帰りました。

お祭りくらい何でも食べさせてあげようと思って行ったんだけど、
どぎついカラフルなチョコバナナに、ひどい油のにおいのフライドポテトなどなど。。。
実際目にすると怖気づいてしまった><
家に帰って唐揚げ「うまい!」と食べてたから、それで許しておくれ~。





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カレードリアの作り方。 [平日夜ごはん。]


カレーの残り、そのまま食べてもいいけど、ちょっとアレンジして食べますよね。
カレーうどんにしたり、チーズを乗せてドリアにしたり。。。

わたしがチーズ好きなので、ドリアによくするんです。
毎回、どうやって作ろうか悩むんです。

普通のごはん→カレー→チーズが一番簡単バージョンで、これは一人のお昼に食べる。
あとは、ごはんをピラフにしたり、ホワイトソースとカレーを混ぜたソースをごはんにたっぷりかけるとか。。
色々やったんです。この10年間。
で、見つけました。
マイベストカレードリア。
写真がうまく撮れなくて汚いんですけど、でも誰かに教えたい!


まず、残りカレーと白いごはんを混ぜます。
カレーは、冷たいままで大丈夫です。ごはんは温かいほうが混ざります。
(れんこんが少し残ってたので茹でて一緒に混ぜちゃったけど、別にいらないです)

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そして、その上に、4分割にカットしたプチトマト、8分割にカットした半熟ゆで卵を乗せます。
乗せなくてもいいです。
乗せるとおいしいと思います。
そして、その上に、ホワイトソースたっぷり。
わたしは、これくらいの量ならレンジで作ってます。
4人分で、分量は、バター30グラム、小麦粉35グラム、牛乳350ml。
かき混ぜまくれば、失敗しないです。
作り方はクックパッドにたくさんあります(笑)

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で、チーズを乗せて、トースターで焼いて、出来上がり!

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これ、何がポイントかというと、ごはんとカレーを混ぜるところにあるのです。
昨日の夜、「おいしすぎる!カレードリア屋さんやろう!」と言って盛り上がったので
みんなに知らせたくなりました。
元々ドリアにはしっかり味がついたごはんが美味しいと思っているけど、
わざわざピラフを作らなくても美味しいドリアが食べられます!
これでカレードリアで悩む人生から解放された。あ~うれしい。




おまけで、先週の夜ごはん。

豚バラでアスパラを巻いて、カリカリするまで焼きました。
照り焼き味をつけてます。

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週末にも食べたのっぺ。
夫が、故郷の新潟が大好きなんです。
いつも新潟のことばっかり調べてます。
なので、夫はのっぺを作ると喜ぶんだけど、こどもたちは嫌々一口二口。。。
そのたびに、「こののっぺはお父さんが小さいときから。。。」の話(笑)
きっといつか、その話も含めて嫌がられそうで、心配しています(笑)


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グラタン皿を洗ってて、1つ欠けさせてしまいました。。
よくお皿を欠けさせるんです。動きが雑で。
今 ↓このグラタン皿を赤と茶色2枚ずつ使っているんだけど、
5つ必要だし、もう2つは違うのにしようかなぁ。

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丸いのもかわいいなぁと思ってます。
このシリーズ、コルクのマットがついてるのがかわいくて実用的で、大好きです。


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ハンバーグ。 [平日夜ごはん。]


今日は、とおの幼稚園の運動会でした。
平日なので、わたしとかずだけ参加して、がんばってる姿を目に焼き付けてきました。
成長が、うれしかった!



とおの作品が飾ってあったので、パチリ^^

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今日の夜ごはんは、ハンバーグ。15個作りました。
ひき肉800グラムに、豆腐400グラム。
全部なくなりました。。。^^;


フライパンで焼きつけて。。。

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蒸し焼きにするのは時間かかるので、オーブンで一気に焼きました。


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へい、おまち!
子供5人分。お兄ちゃんたちはみんな、ハンバーグおかわり。

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今日もわちゃわちゃしながら、みんなで食べました!




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献立:マーボー豆腐 [平日夜ごはん。]


今日も、わたしの妹と、甥っ子姪っ子たちと一緒にごはん。
一日中かずがゆっくり昼寝できなくて 夕方からぐずってたけど、
夫が早く家に帰っていたので、なんとかありつけました^^;


食卓が、わちゃわちゃしております。
8名プラス、かずで食卓を囲みます。
いつものんびり食べるいちも、甥っ子たちのすごいスピードに影響されて
今日は掻き込んでました^^;



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マーボー豆腐
豚肉、小松菜、卵のあんかけ炒め
さつま揚げとれんこんのきんぴら
ブロッコリー、枝豆、トマトなど。
ごはん、納豆。





好き嫌いが多いとおと、姪っ子は、ほぼ納豆ごはんしか食べていなかったような。
今朝は、とおだけ納豆巻でした。
納豆巻なら、自分で食べる。あとは、ほとんど自分で食べない。
どうしたものかなぁ。。。困りものです。


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訳あって、しばらく、妹とこどもたち3人がわが家にいることになりそう。
こどもたちはとりあえず、嬉しそうです。
明日は妹とゆっくり話そう。





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豚の生姜焼き。 [平日夜ごはん。]


昨日は急きょ、午後から甥っ子たちが泊まりにきました。
最近はたまにしか会えないけど、いちが小さいときは近くに住んでいて
しょっちゅう一緒に遊んでいました。
久しぶりのお泊りに、夜まで大盛り上がりでした^^



夜ごはんは、豚肉600グラムで生姜焼きを作って、
みんなであっという間に完食。
たくさん食べるようになったもんだ!


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ちょっと心配事ができて、昨晩はほとんど眠れず。
人生、いろいろですね。。


今朝はみんな6時に起きて、どったんばったん。。。
下の階に住んでいる友達に、あとでお詫びに行かなくちゃ。


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代わってわたしの癒し(笑)かずくん。
7月にはゆるかった帽子が、もう小さいくらい!
新しいのを買わないと。


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歩行器で、家じゅうを歩き回ってます^^
キッチンにも入ってきて、興味津々。
成長が早いなぁ。もっと、じっくりゆっくり見ていたい。


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