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鶏肉の味噌漬けオーブン焼き、おいしいヨーグルト。 [平日夜ごはん。]


こんにちは。
もう10月も半ばです。
明日は小学校で通知表をもらってくる日。
さぁどうでしょう~?


最近は夫の仕事が忙しいようで、家でごはんも食べていないので
あまり写真を撮ってないのです。
最近食べたもの色々、
以下、脈略なく続きます。



また作った、いくらの醤油漬け。
次男の大好物です。
1000円でこんなにたっぷりできて、
市販のいくらよりぷりんぷりんでず~~っと美味しい。
たっぷり食べたいから塩分控えめです。
前回と同じくスプーンで掻き出して、塩水できれいに洗って、
水気を切ってから、塩とだし醤油で漬けました。
所要時間15分くらいかな?


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鶏そぼろと酢飯を混ぜた
簡単ちらしずしに乗せて。。。

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オクラとゴーヤの胡麻和え。

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里芋と鶏肉の中華煮。

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サラダ。

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ここまできれいに盛ったんだけど、
最後までその気持ちがもたなかった~^^;
フライパンで焼いた、秋刀魚の照り焼きと塩焼き。
自分が食べる分なんてこんなもんです。。。

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パッタイ。
前回の失敗をふまえて、油を適量(多め)使いました。
今度は成功でした~^^

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いぶりがっこカマンベール。

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ウインナーと、
冷蔵庫にあった野菜一掃の炒め物。
にんにくと塩コショウだけの味つけだけど、こういうの好き。

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夫から急遽家で食べるとライン。
鶏肉を味噌漬けにしておいたのがあったから、オーブンで焼きました。
もも肉600~700グラムに、
味噌大2、酒大1、みりん大2、醤油と砂糖ほんの少しずつ、にんにくのすりおろし
を混ぜてジップロックに入れておき、オーブン170℃で25分くらいかな?
焦げそうなら途中でアルミホイルをほいっとかぶせます。
冷めてもおいし~です。

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おいしすぎるヨーグルトを見つけちゃいました。
ちょっと贅沢仕様なので、スーパーでたま~に、エイっと選んでます。
濃厚で、延々食べられる。危険。
家族はそのままが好き。

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わたしはフルーツと一緒が好き。
パルテノのような濃いかんじに、もっとミルク感を足したような。
乳製品大好きなので、これはたまらん。

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これです。
うちの近所のスーパーに最近並び始めたのです。






昨日は夫、定時で上がってきたので
普通にごはん。
おつかれさまでした!

豚肉と玉ねぎとさやいんげんを甘辛く煮て、
冷蔵庫に木綿豆腐が残ってるのを見つけたので後から入れちゃった。
肉豆腐になりました。

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枝豆、もういい加減終わりかな。
夏の盛りより今の枝豆の方が味が濃い気がします。
下ふたりの栄養源^^

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今日もせっせと悪事をはたらいてます(笑)
あれ、オムツはどこいっちゃったの~?

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3連休のおでかけ。 [おでかけ]


3連休初日。
土曜日は夕方、長男の空手があるから あんまり遠出できないので
近くの公園とショッピングセンターへ。
次男が、「とうまくんのママがいる!」と
同じクラスの子のママがたい焼き屋さんで働いているのを見つけて。。。
みんなでたい焼きを食べました^^


夜ごはん。
柿&モッツァレラ。
もうちょっと柔らかい柿の方が合うかな?
桃とモッツァレラで感動してから、
色んなフルーツで試してみたくなりました。
柿もおいし~!

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チキンカレー。
セロリをたっぷり入れて、カットトマトの水分だけで作りました。


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2日目は、以前行って楽しかった「こどもだけのフリーマーケット」へ。
またお兄ちゃんたちが、お客さんとして参加させてもらいました。

こどもだけであれこれ見て回って、お金のやり取りや買い物マナーなど
大人は外野から見守るだけなので こどもたちの実力がわかります。
20円の買い物に、110円を出す長男3年生。
おいお~い。
もちろん帰り道は計算問題を出し合いながら帰ってきました^^;



夜ごはんは、味噌ら~めん。

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↓このらーめん、麺もスープも美味しかった!






チンジャオロースも作ったんだけど、
らーめんだけでみんなおなかいっぱい。
半分残ったから、翌日使いまわしました。

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3日目、体育の日は、千葉動物公園へ。
次男の遠足、動物園の予定が雨で科学館になってしまったので
家族でリベンジでした^^


長男が「写真撮りたい!」と言うので任せてみました。
帰ってきて見たら、大量の写真!笑
どうでしょう~?


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3男大好きなので、「かわいすぎる~!」と言いながら
3男ばっかり撮ってました(笑)


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本日のカメラマン^^ おつかれさま~!


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帰ってきて、夜ごはん。

もう誰か食べちゃってる。。。
最近食べたばかりだけどまたナポリタン。
すぐできるから!

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サラダと。

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軟骨のから揚げに、
ミニ春巻きの中身は、昨日のチンジャオロース。
いつもの春巻きよりちょっと水分があったから
皮が汚くなっちゃった。
たくさん歩いて疲れたけど、もりもり食べて元気いっぱい復活~^^

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楽天セールで頼んでいたスカートが届きました。
これ、すっごいかわいい!
レンガ色にしてみたんだけど、ふんわりシルエットで
着るとテンションが上がります^^
やっぱりスカートが好きだ~。



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雨の日は、餃子とピザづくり。 [週末ごはん]




これは先々週末の写真だわ。
ラーメンを食べたんだけど、その写真はなかった!
豚肉と青梗菜と卵の中華炒め。

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トマトとアボカド、玉ねぎソース。

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雨予報だった先週末。
家で時間がかかることをしよう!と
土曜日は餃子作り。
次男とふたり、ゆっくり包んで、ホットプレートにずら~っと並べて。

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ホットプレート10年目でついにテフロンが剥がれてしまったので、
プレートだけ新しくしました。
また10年よろしくお願いします^^


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日曜日は、また次男とピザづくり。
上手に体重かけて、いいかんじ^^

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ピザは3種類4枚焼きました。

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これ、なんでしょう。。。
ポテトです。図書館で借りた本に載ってて、見た目おもしろい!と思って
作ってみました。
気持ち悪いかな。。^^; 味はグッドだったんだよ~。

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なんだかとっても雑なサラダでごめんなさい。

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この間の楽天セールのときに
クーポンを使って、この↓ シャツワンピースを一枚買いました。
薄手のカットソーとスキニーに合わせて羽織ると
今の時期ちょうどよくって、毎日のように着ています。
シャツは毛玉問題がなくて長く使えるし、なんとなくちょっとおしゃれしているようにみえて
やっぱりいいな~と思いました^^






秋用のバッグも欲しいのです。
ファーを持つにはまだ早いし。
わたし、動きが雑で、すぐ物をダメにしてしまう人間なので
1~2年で買い替えです。なのでかわいいお値段限定です。
今年は、オムツとおしりふきとタオルとミニ水筒がギリギリ入って、
肩からかけられる、あんまり大きくないサイズで、
カチっとしてなくて、チャックがついてないもの。
夜な夜な、パソコンで探そうと思います^^



さて、今日からまた3連休。うれしい!
晴れてくれるかな。
久しぶりにどこか遊びに行きたいな~!
みなさまもよい週末をお過ごしください^^

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秋刀魚の竜田揚げとチョコマシュマロ。 [平日夜ごはん。]



また雨か~い。
今日は学校の下校が早いから、カラオケ予約しておいたんだけどなぁ。
自転車移動だから無理だわ。
キャンセルしなくちゃ。残念!



最近の夜ごはん、さかのぼり。
昨日は豆腐ハンバーグ。
いつもの普通タイプと、
もう一つは岩塩と黒胡椒しっかりに、クミンシードを入れたものを作ってみました。
ほんのりスパイシーでよかった!
しかし、お肉何グラムで作ればいいのかわからなくなってる。
おかわりとか、翌日の朝ごはんにも食べたがるし。
今日はひき肉600グラムに木綿豆腐300グラムで、夜&朝で完食。


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長野県のセロリ、大きな一束で200円でした!
10本以上に葉もたっぷり。
まずは塩もみしてしぼって、ツナと一緒にサラダにしました。
あ~おいしいな~ありがたいことです。

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秋刀魚の竜田揚げ。
カリカリだとこどもたちもよく食べるし
小骨を気にしなくていいからわたしも落ち着いて食べられる^^
あとは
里芋と椎茸のそぼろ煮
切り干し大根煮。
サラダ。

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鶏肉と白菜の鍋。

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豚しゃぶサラダ。
夫の帰りが遅かったからこのまま冷蔵庫に入れて置いたら
豚肉の脂肪が固まっちゃったみたい。
ごめんよ。。

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チキンソテートマトソース。
せっかくパリパリに焼けたので、ソースはお皿に敷いてみました。


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わたしのおやつ時間。
コーヒー淹れて座って食べたの久しぶり。。(笑)
カルディで見つけて食べてみたらすっごく美味しくて
リピートしてるチョコマシュマロ。
マシュマロそんなに好きじゃなかったはずなんだけど、ハマってしまいました。

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これです。おいしいよ~!
5個入りだから、長男と最後の1つをいつも譲り合ってます^^






今気になっていること。
長男のチックが長引いて、さらにひどくなってきていること。
次男がわたしや夫の話しかけを無視すること。
聴覚検査は要観察だったんだけど、聞こえてないのか、聞こえてて無視しているのかわからなくって。たぶんどちらもだと思う。
3男が、お話が遅いこと。
これは次男のときに気にしても仕方ないと学んだけれど、でもやはり気になる。。。
記録として。
1歳6か月。
話せる言葉
ママ、にいに、パンチ、キック、耳、ば~い(バイバイ)、にゃ~ん(猫の鳴き声)
じおう(仮面ライダー)、まんまん(アンパンマン)
くらいかなぁ。
1歳半の時、次男はまだ0語だったけど、長男は2語文(「わんわん、来た」とか)を話していたので
それぞれ全然違うなぁ、、と思います。
気になります。
はっきりいって、本当は、不安。。。
兄弟で障がいをもつことはとても多いので、覚悟は持っているのですが。
どちらにしても、親ができることは変わらないとはわかっていても
自由に、広い選択肢の中で生きさせてあげたい。



今週、夫以外の大人と誰とも話していいなくって。
そういえば、先月も友達と全く会ってないかも。
こどもたちばかり見ていると、気にしなくていいことまで気になって
自分もこどもたちも息苦しいよなぁ。。


来週は大好きな友達に会いに行こう!

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いちじく、桃、おやつと朝ごはん。 [朝ごはん。]



おとといの夜中
台風のものすごい雨風の音がなぜかいつもより気になって、
0時に目が覚めてから もう眠れなくなってしまいました。

昨日は一日、眠いなぁ。。と思いながら
学校のパトロールやこどもたちの歯医者など なんとかこなして
20時半から5時半まで、たっぷり寝ました!
今日は元気です^^


夫とお兄ちゃんたちを送り出してから、
豚しゃぶと人参サラダ、ゆで卵などを挟んだサンドイッチを
モリモリ食べて!

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午前中は公園と児童ホームをはしごしてきました。
近くの保育園の子たちが公園にたくさんいたので
仲間に入れてもらって一緒に遊ばせてもらって。
児童ホームも火曜日は体育館に赤ちゃん用の遊具がある日なので
いっぱい身体を動かして、帰ってきて今はお昼寝中です^^


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最近ギリシャヨーグルトが好きです。
すごく濃厚なので、フルーツと一緒に食べたらケーキを食べてるみたい!
桃が終わってしまってさみしいなぁ。


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お昼ごはんに。
固くなってきたパンで、パンプディング。
上に乗せて焼いたいちじくがトロ~っとしておいしかった!


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いちじくはサラダもおいしいですね~。
大好き。

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朝ごはん。
久しぶりにホットケーキを焼きました。
ふわんふわんに焼けました。
卵を泡立てたおかげかな?


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チーズトーストにプチトマトを乗せて焼くとじゅわ~っして好き。


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先週、いきなり気温が下がったので
急いで秋用シューズを買いました。
今年もあったかモカシンです^^
去年より、ちょっとスマートな形にしてみました。これ↓ 
早く外で履きたいな~!
もう一足欲しいから、それはゆっくり調べて買おうと思います^^



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やっと晴れた~! [週末ごはん]


こんにちは。
ここのところ天気が悪くて、気分もどよ~んとしてます。
色々と億劫で、やる気なしです。
最近悩み事もありまして、底の方まで沈み中であります。
食欲は落ちてないから、まぁ大丈夫かぁ。
あぁ太陽が恋しいよ~。
(↑昨日の昼間に書きました)


最近食べたもの。

チヂミ。

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先日作ったイクラで作ったお寿司。
こどもたちがすっごい喜んでくれた!

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ナポリタ~ン。

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スペアリブはジャムと醤油とにんにくで煮ました。
柔らかくなって食べやすかった。

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翌日は、残しておいたスペアリブを骨から外して
カレーピラフに混ぜ込みました。
これはスペアリブ翌日の定番になりました。

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タコとセロリの組み合わせは最高!

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グラタンドフィノア。
オシャレな名前ですが、ポテトのミルク煮グラタンです。
小麦粉で作るまっとうなグラタンより、最近はこちらが人気。

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昨日は塩サバを食べました。
上から撮ってみました。
むずかしい~。

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先週遠足だった次男のお弁当。
リクエストのサンドイッチでした。

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普通学級の子たちと一緒に、班にも入れてもらって、
1年生の遠足に参加しました。
次男は何日も前からずっと楽しみにしていたのですが、
帰ってきたら「いっぱい怒られちゃった。。。」と、
めずらしく落ち込んでいました。
色々と迷惑をかけちゃうかな。。と心配してはいたけれど
一年生の先生にも相当怒鳴られて
普通学級の子たちには「どうせわかんないでしょ!」と言われていたそうで
(お兄ちゃんが見ていた)、
それを聞いて切ない気持ちになってしまいました。
実際に、読み書きができないので
校外学習という意味では わからないことだらけだったのですが。。。
「楽しめればそれだけでいい」と思っていたけれど、甘かった。

かと言って、誰が悪いわけでもなく
こういうことはこれから先いくらでもあることなんだから
しっかりするんだ!と自分に言い聞かせてます。
支援学級では、最近はバザーで販売するクッキー作りを毎日しているそうで
それは楽しめているみたい、、、だけど、実際はどうなんだろうか
やはり心配してしまうわたしです。


さて。
今日は久しぶりに、晴れみたい!
わ~い。洗濯しまくって、買い出しに行って。。。
3男と、どっか遊びに行こう~^^
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筋子→イクラでちらし寿司、秋刀魚、ピーマンミイラ焼き! [平日夜ごはん。]



筋子を買ってきて、塩いくらを作りました。
たっぷり食べられるように、塩分控えめにしました。
プリプリできれい^^
今年は大きなスプーンで、筋子をそのまま掻き出す方法にしてみたら
いとも簡単に、きれいにほぐれて超!時短!でした。
出来立ていくら、最高。
北海道の美味しいものが買えて、ありがたいなぁ。。。


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昨日はサーモンちらしに乗せて食べました。


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長芋のそぼろ煮。
以前から長いもを触ると手がかゆくなるので
ビニール手袋をつけて調理していたのですが、
先日肘に長いもの汁がちょっとついただけで、真っ赤に腫れて猛烈に痛くなってしまいました。
アレルギー悪化してる!と判断して、
もう生食は止めようと決めました。
土のついた立派な長芋だったので、大きめに切って煮物にしてみました。
そしたらものすっごくおいしかったんです。
じゃがいもより好きかも~^^
夫も「これはおいしいね~」とめずらしくほめてくれました。
ね、ほんと!新たな発見。


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先週ですが、
この日もありがたき北海道産の秋刀魚、今季初でした。
気を付けていたのに 3男の喉に小骨が引っかかってしまい
30分ほど、大騒ぎになってしまいました。
ごめんね。。。><


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これは、ピーマンのミイラ焼きという
インスタグラムで人気のおりえさんのレシピです。
インスタグラムを見る習慣はないのですが、レシピ本になっているので知りました。
これもね、おいしかったの。
夫も「これいいね~」と。
ふたりして、食欲の秋ってことで^^

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↓おりえさんのレシピ本。
イラストたくさん、おもしろいレシピいっぱいで、読んでてたのしい一冊。
つくづく思ったのは、
わたしは料理上手より食いしん坊な人の本が好きってこと!(笑)





肉豆腐の日もありました。
豚肉だから、お肉たっぷり使ったよ。
こどもたちに「お肉もっとほしい!」と言われるのはわかってるもの~。


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昨日のおやつ。
フルーツもすっかり秋になりました。


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よく使うミックスチーズ、
待ってました~。今、送料無料。
200個限定、間に合ってよかった!
一キロを小分け冷凍してるけど、
チーズトーストが大好きなのですぐなくなってしまいます。
セルロース不使用でとってもおいしいし、安い!






昨日の夜、「だいじょうぶだぁ」で大爆笑のこどもたち。
わたしも、小さな頃から大好きでした。
どういうオチかわかっているのに、今でもつい一緒になって笑っちゃう^^
昔も今も、同じ笑いでこどもたちのスター。
ブレないところがかっこいいな~と思います。

今日は朝から、次男の「変なおじさん」ネタに
ずっと付き合わされました。ほんと、上手で可笑しいんです^^


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3連休①  [週末ごはん]



3連休、楽しかった~!


初日。
長男と夫は午前、午後と2回空手へ。
わたしと下ふたりは、図書館へ行ったり、家で粘土やらお絵描きやらして過ごす。


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中日は、みんなで室内プール。
夫と交替でこどもたちと遊んで、少し泳ぎました。
わたしはたった300メートルで息切れ。。。


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最終日昨日は、
岡山に住んでいる、わたしのおばあちゃんに電話しました。
耳が遠くなってて、会話がなかなかスムーズにいかなかった。
来年は会いに行くね!と約束しました。

午前中から、みんなで散歩。
目的は、わたしの眼鏡作り。
また壊されてしまった。。。
ほんの一瞬!と思ってパソコンの所に置いて、目ざとく見つかり壊されるパターン。
もう手が届くところに置かないぞ。(当たり前)
ちなみに犯人は、3男じゃなくていつも次男!^^;
いくつか公園に寄りつつ、往復2時間くらい歩きました。


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もうすべり台で遊ぶこともなくなった、長男3年生。
身長もわたしの肩まできました!

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夜ごはん。
今日のドライカレーは、セロリの葉っぱがた~っぷり。
ガラムマサラもたっぷり入れて、スパイシーがおいしい!
こどもたちの分はスパイスとルーの前に別鍋に分けます。

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モッツァレラ、トマト、焼きズッキーニのバジルソース。
この組み合わせ、おいしいに決まってる!
そのままカプレーゼより、最近は焼いたのが好き。

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じゃがいも、焦げた。ごめんよ。

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連休中、わたしは4時に起きて
本を読みながらゆっくりコーヒー飲んで、ゆっくり朝ごはん食べて
心のエネルギーチャージをしました。
日中笑顔で過ごせるように。。。(笑)
この日は、鶏肉入りの中華粥。
読み物は、山本文緒さんの「再婚生活」

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壁に飾ってみた、ドライフラワー。
キッチンに2か所と、パソコンの上、ソファの近く、
4か所にぶら下げてみました。
かわいくて癒されます^^

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もう一つの癒しは、3男の手。
わたしの膝に座らせて、一緒にテレビを見ながら
ぷにぷにの手を見る時間が大好きです!

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炊き込みご飯、肉味噌レタス、高野豆腐! [平日夜ごはん。]



昨日の夜
妹から、甥っ子が学校帰りに車と接触したと連絡がきて
(何もケガなく、無事でした)
それから動悸が止まらず。。。
こどもって、大人もだけど
気を付けていても
いつどこで事件事故に巻き込まれるかわからないわけで
言いようもなく、不安な気持ちになる。
みんなが、今日も元気に帰ってこられますように。。。



昨日の夜ごはん。

ししゃもと鮭を焼いて、みんなで少しずつ食べました。
小松菜ときのこのおひたし。
サラダ。
かぼちゃといんげんの揚げびたし。(前日の残り)

夫の帰りがちょっと遅かったから、リビング暗くしてます。
20時前になったら、じわじわ寝るモード。

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涼しくなってきたので、炊き込みごはんを作ってみました。
おかわりしてモリモリ食べました!

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おととい。

かぼちゃといんげんの揚げびたし。
アスパラのおひたし。
エリンギのソテー。
揚げ油が残ってたから、いつもは焼いているけど今回は揚げびたしに。
かぼちゃはほっくほくだし、いんげんはやっぱり揚げたほうがず~~~とおいしいな。


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肉味噌のレタス包み。
大葉も一緒に巻きました。これおいしかった~!
レタス山盛り食べました。

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これは先週かな。

豚肉の西京漬け。
西京味噌をみりんで伸ばして漬けてたものを焼きました。

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こどもたちは、ケチャップ味^^

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初めて、高野豆腐を買ってみました。
食べたのも人生初かも。
甘~く煮てみました。
食べる習慣がなかったからなんとなく惹かれなかったけど、
じんわりおいしかった~。

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さ、これから朝ごはん。
朝ごはんのときに、次男の数字と色のトレーニングを
軽~い気持ちでやってます。

色と色の名前が一致しなくて、今は赤だけなんとかわかっていると思う。
数字は、1と2を覚えたところ。
今日は3に進んでみようと思います^^
↓ 西松屋で買ってきたこのパズルがとっても便利です。

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パスタジェノベーゼ。 [週末ごはん]



またまた暑さが戻ってきました。


昨日は、ちょっと久しぶりにアンデルセン公園へ!
6時間滞在でたっぷり遊んできたよ~。

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数か月でグン!と成長するこどもたち。
まぶしい!

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長男はアンデルセン公園からそのまま空手に行って。。。
おつかれちゃんの夜ごはんは
簡単パスタ。
手前が海老とトマトのジェノベーゼ。
奥は冷凍してあったミートソースです。

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ジェノベーゼソース、
超おいしくてまた同じの買ってきました。
もう~おいしすぎる!
北野エースではもうちょっと安かったような。
オリーブオイルでにんにくと好きな具を炒めてこのソースで和えるだけで
とってもごちそうです^^






下の子ふたりが大好きな、手羽のから揚げ。
サラダ。

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毎日、食べたいもの食べさせたいものを考えて、買ってきて、作って、食べる。
おいしく食べて、元気モリモリはたらきまっす!



さかのぼって金曜日。
放課後、おにいちゃんの友達が5人遊びに来てくれて
みんなでわいわい。
途中、塾やお稽古のある子たちは行ったり来たりしながら。
みんな忙しい!
本人もえらいけど、ママも送り迎えが大変だよね。
うちは相変わらず土曜日の空手オンリーです。



夫が早く帰ってきたので
家族みんなで一緒に夜ごはん。
ピカピカ魚が売っている魚屋さんに行ったから
お刺身にしました!

あとゴーヤチャンプル。
ポテトサラダ。
オクラ納豆キムチなど。

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「習い事なんてしたくな~い」と呑気なうちの長男くんは
「ごはんの前にちょっと書きたいことがある!」
なに書いてるのかと思ったら、
歴代仮面ライダーの名前をゆっくり丁寧に。。。
漢字ノートもそのやる気で書いておくれ~^^;

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楽天セールでのお買い物。
防災用品を見直し、ランタンを買い足しました。
こどもも小さいし、各部屋と、廊下、洗面所、トイレを
しっかり明るくできる数が必要だと思って。
↓このホワイトを2つ購入しました。




あと、アロマランプもひとつ。
肝心のアロマオイルを持っていないので、
それは実際にお店で香りを試して決めようと思います^^




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